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PRODUCCIÓN DE LECHE.
La producción Láctea mayor en todo Latinoamérica es en México ya que el incremento de producción ha sido cada ves mayor siendo y esto si es apoyado por el gobierno ya que esto produce un mejor ingreso económico lo que beneficia la producción láctea También es importante recalcar que el precio de la leche va variando y a variado desde siempre ya que esto cambia por la el aumento de costos en los elementos que intervienen para lograr una excelente producción El sector lechero y la industria procesadora de lácteos es importante para la economía, ya que no da más de 1.5 millones de empleos directos e indirectos y contribuyó en es mismo año con el 1.3% del Producto en 1996 el 52% del valor del subsector pecuario y aportó en ese mismo año con el 23.3% de la producción pecuaria; su producción ha sido insuficiente para abastecer al mercado interno.
En la producción mundial de leche, México ocupó el 15º lugar, en el 2000 también , siendo Estados Unidos de América el país que ocupó en ese año el primer lugar en la producción mundial de leche ya que produjo el 15% del volumen mundial.
De 1989 a1999 fue de 4.76%, ya que la producción pasó de 5,577 millones de litros de leche en 1989 a 9,164 millones de litros en 1999. La TMAC nacional en el periodo antes señalado fue uno de los más altos a nivel mundial, solo por debajo de Brasil con 5.7%, Argentina con 5.5% y Australia con 4.8%.
Son varios los factores que explican este fuerte crecimiento, entre ellos está el mejoramiento genético del hato lechero nacional; así la producción promedio por vaca por lactancia en 1999 en el sistema especializado fue de 4,000 a 6,000 litros. Otro factor fue el incremento de los precios reales pagados en el medio rural. un acumulado en el periodo de 34.61%, ya que en 1990 el precio real por litro pagado en el medio rural fue $1.56 y en 1999 de $2.10.
